
هدف مقاله : این مطالعه به بررسی ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی مایع شکمبه خشک شده با استفاده از روش خشک کردن پاششی و افزودن هیدروکلوئیدهای مختلف (مالتودکسترین، کیتوزان، صمغ گوار و آلژینات سدیم) میپردازد. هدف اصلی تحقیق، ارزیابی تأثیر این هیدروکلوئیدها بر خواص مایع شکمبه خشک شده و ویژگی های تغذیها ی خوراک دام می باشد.