صنایع غذایی و کشاورزی

کاربرد اسپری‌ درایر در ریزپوشانی کلروفیل در سال‌های اخیر، استفاده از رنگدانه‌های طبیعی در صنایع غذایی، دارویی و زیستی به‌طور چشمگیری افزایش یافته است. در این میان، کلروفیل به‌عنوان یک رنگ سبز طبیعی با ارزش تغذیه‌ای بالا، جایگزین مناسبی برای رنگ‌های مصنوعی به شمار می‌رود. با این حال، ناپایداری کلروفیل...

توسعه نانوحامل‌های لیپیدی مقاوم به حرارت برای انکپسولاسیون ویتامین D3 با استفاده از اسپری درایر مقاله آورده شده با عنوان Development of heat-stable gelatin-coated nanostructured lipid carriers(NLC) Colloidal and stability properties به توسعه یک سامانه دارورسانی و غذایی نوین برای انکپسولاسیون و پایدارسازی ویتامین D3 می‌پردازد. هدف اصلی این تحقیق،...