صنایع غذایی و کشاورزی

تولید پودر پایدار انگور با فناوری خشک‌کن پاششی (Spray Dryer) راهکاری صنعتی برای افزایش ماندگاری و حفظ ترکیبات زیست‌فعال مقاله حاضر با عنوان “Spray Drying Production of Grape Powder with Improved Stability and Functional Properties” با هدف تولید پودر انگور پایدار از عصاره یا آب‌انگور تازه از طریق فناوری خشک‌کردن...